A procura de um novo espaço como loja e sala de provas levou à reconversão da zona da Adega Velha da Quinta da Aveleda. Os trabalhos de inspecção e diagnóstico realizados no edifício existente permitiram manter a laje de piso em betão armado mediante a realização de ensaios de carga. A cobertura em mau estado de conservação e segurança, foi substituída por uma estrutura de madeira com configuração estrutural semelhante à original. 

Desta forma, foi possível manter as condições actualmente existentes de armazenamento da aguardente Adega Velha, transformando e adaptando o edifício para enoturismo.

Fotografia: NCREP, FG+SG architectural photography